Špenát francouzský recept.
Recept na francouzský špenát je jednoduchý a lahodný způsob, jak si užít tuto zeleninu. Tento recept je ideální jako příloha k masu nebo rybě.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku
- 100 ml smetany pro vaření
Recept:
1. Nejprve důkladně omyjte špenát ve studené vodě a odstraňte jakékoli tvrdé stonky.
2. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Na středně velké pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte ho asi 1 minutu, dokud nezačne vonět, ale dejte pozor, aby se nepřipálil.
4. Přidejte špenát na pánev. Může se zdát, že je špenátu moc, ale rychle zvadne. Míchejte, dokud špenát nezvadne, což by mělo trvat asi 2 až 3 minuty.
5. Jakmile špenát zvadne, přidejte sůl, černý pepř a muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
6. Přilijte smetanu a vařte další 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Případně můžete smetanu přidat méně nebo více podle toho, jak hustý špenát preferujete.
7. Po dochucení podle chuti podávejte ihned.
Tipy:
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete přidat pár lžic nastrouhaného parmazánu.
- Pokud dáváte přednost veganské verzi, nahradit smetanu kokosovým mlékem a olivový olej použít místo másla.
- Aby byl špenát ještě chutnější, můžete přidat karamelizovanou cibuli nebo nakrájená slunečnicová semínka pro extra texturu.
- Kdo má rád pikantnější, může přidat trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Tento recept je skvělý způsob, jak zpracovat velké množství špenátu, které nemusí být úplně čerstvé, ale stále je dobré na vaření.