Špekové knedlíky pro silné muže recept.
- Ingredience
- 500 g brambor
- 250 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 50 g uzeného špeku
- 1 malá cibule
- sůl
- petrželka na ozdobu
- Recept
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a nastrouhejte.
2. Přidejte hrubou mouku, vejce a špetku soli. Zpracujte těsto, které by mělo být tuhé, ale pružné.
3. Uzený špek nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupejte a také nakrájejte na malé kousky.
4. Na pánvi osmažte kostičky špeku dozlatova, přidejte cibuli a osmažte, dokud nezměkne.
5. Připravte si hrnec s vařící osolenou vodou.
6. Z těsta vykrajujte kousky, vytvarujte do nich malou důlku a naplňte směsí špeku s cibulí. Poté zabalte a vytvořte knedlíky.
7. Knedlíky opatrně vložte do vařící vody a vařte asi 15-20 minut, dokud nevyplavou na povrch.
8. Vyjměte je pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
- Tipy
- Brambory pro těsto vyberte takové, které jsou vhodné pro přípravu knedlíků, aby těsto dobře drželo pohromadě.
- Pokud máte rádi křupavější špek, můžete ho nechat na pánvi o něco déle, dokud nedosáhne požadované křupavosti.
- K špekovým knedlíkům perfektně pasuje kysané zelí nebo jiná kyselá zelenina, která skvěle doplní jejich bohatou chuť.
- Pro extra chuť můžete do těsta přidat trochu majoránky nebo čerstvé petrželky.
- Pokud si chcete práci ulehčit, špek s cibulí můžete vmíchat přímo do těsta, namísto vkládání dovnitř každého knedlíku.