Špekáčky na pivu recept
Ingredience:
– 1 kg špekáčků
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 500 ml tmavého piva
– 1 lžíce oleje
– 1 lžička sladké papriky
– sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Nejprve si připravte špekáčky. Pokud jsou delší, můžete je přepůlit, aby se vám lépe vešly do hrnce.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Ve větším hrnci rozehřejte olej a na něm začněte zpěňovat cibuli. Jakmile začne cibule zlátnout, přidejte česnek a krátce ještě osmažte.
4. Do hrnce přidejte špekáčky a posypte je sladkou paprikou. Promíchejte, aby se špekáčky obalily kořením.
5. Zalijte vše tmavým pivem tak, aby byly špekáčky ponořené. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Pod pokličkou nechte špekáčky dusit asi 20 až 30 minut, dokud nejsou měkké a pivní omáčka se trochu nezredukuje.
6. Nakonec dochutte solí a pepřem dle chuti.
Tipy:
– K špekáčkům na pivu se skvěle hodí pečivo, ideálně domácí pečené chleby nebo bagety.
– Můžete experimentovat s různými typy piva, aby jste zjistili, které vám v kombinaci se špekáčky chutná nejvíce. Čím kvalitnější pivo, tím lepší výsledek obvykle dosáhnete.
– Pro ještě bohatší chuť můžete do hrnce přidat na kousky nakrájené brambory, které se uvaří spolu se špekáčky a přejmou chuť piva a koření.
– Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte k paprice a česneku i trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.