Špekáčky na pivu recept.
Ingredience:
- 500 g špekáčků
- 1 velká cibule
- 1 lžíce oleje
- 500 ml tmavého piva
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička hořčice
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- chleba nebo bagety na podávání
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo rozmačkejte.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
3. Přidejte špekáčky k cibuli a opečte je ze všech stran, dokud nezískají zlatavý odstín.
4. Snižte teplotu a přidejte sladkou papriku, promíchejte.
5. Do pánve přidejte tmavé pivo, hořčici a česnek. Osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a nechte vařit na středně nízké teplotě, dokud se špekáčky neprovaří a omáčka nezačne redukovat a zhoustnout, což obvykle trvá přibližně 20-30 minut.
6. Během vaření pravidelně kontrolujte a případně dolijte trochu piva nebo vody, pokud by omáčka příliš zhoustla nebo se vařila příliš rychle.
7. Podávejte teplé špekáčky s omáčkou a kousky chleba nebo bagetou na nasáknutí omáčky.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť omáčky můžete přidat lžičku cukru nebo medu, který zjemní hořkost piva a dodá omáčce příjemnější chuť.
- Přidáním trochy majoránky nebo tymiánu do omáčky získáte další vrstvu chuti.
- Špekáčky na pivu jsou vynikající také s nakládanými okurkami nebo čerstvým křupavým zelím na straně.
- Místo tmavého piva můžete experimentovat také se světlým pivem pro jemnější chuť omáčky.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete v posledních minutách vaření přidat trochu rozpuštěné mouky rozmíchané ve vodě nebo pivu.