Špecle se slaninou a žampiony recept.
Ingredience:
- 500 g špecle (německé nudle)
- 200 g slaniny
- 300 g žampionů
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- petrželka na ozdobení
- olej nebo máslo na smažení
Recept:
1. Špecle uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. Jakmile jsou hotové, scedíme je a dáme stranou.
2. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a na pánvi na troše oleje nebo másla osmahneme do zlatova.
3. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, směs restujeme, dokud cibule nezezlátne.
4. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Přidáme je na pánev ke slanině s cibulí a česnekem a restujeme, dokud nezměknou.
5. K žampionům přilijeme smetanu, promícháme a krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Do směsi na pánvi vmícháme uvařené špecle, vše důkladně promícháme a na mírném ohni prohřejeme.
7. Hotové jídlo servírujeme posypané nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Při restování cibule můžete přidat trochu cukru, aby se lépe zkaramelizovala, což dodá jídlu jedinečnou chuť.
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, slaninu vynechejte a jako základ použijte více oleje a přidejte například sušená rajčata pro intenzivnější chuť.
- Pro bohatší texturu a chuť můžete přidat trochu strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.