Španělský koláč se špenátem recept.
- Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 300 g čerstvého špenátu
- 200 g feta sýra
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a orestujte dokud nezačne vonět.
3. Přidejte umytý a hrubě nakrájený špenát na pánví. Restujte pouze do změknutí špenátu, pak odstavte z plotny a nechte trochu vychladnout.
4. Ve větší míse smíchejte na drobno rozdrobený feta sýr, osmahnutý špenát s cibulí a česnekem, vejce, smetanu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Listové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše a umístěte do formy na koláč. Těsto by mělo přesahovat okraje formy.
6. Na těsto rovnoměrně rozprostřete připravenou směs.
7. Přehněte přesahující okraje těsta zpět dovnitř, aby vznikl pěkný okraj.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut, než koláč zezlátne.
9. Po upečení nechte koláč chvilku odpočinout před podáváním.
- Tipy
- Při přípravě špenátu se ujistěte, že je opravdu dobře očištěný a zbavený přebytečné vody. Příliš mnoho vody by mohlo způsobit, že koláč bude příliš mokrý.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do směsi trochu muškátového oříšku.
- Pokud máte raději křupavější spodek, můžete před naplněním těsta koláčovou formu na několik minut vložit prázdnou do trouby, aby se těsto trochu předpeklo.
- Tento koláč je vynikající jak teplý, tak studený, což z něj činí skvělou volbu pro pikniky nebo jako snadný oběd na další den.