Španělská bramborová omeleta recept.
Španělská bramborová omeleta, známá jako Tortilla Española, je klasickým receptem, který kombinuje jednoduchost a bohatou chuť. Toto jídlo si získalo popularitu po celém světě pro svou univerzálnost a možnost podávat je jako hlavní chod, předkrm nebo dokonce jako tapas.
Ingredience:
- 6 velkých vajec
- 1 kg brambor
- 1 velká cibule
- 150 ml olivového oleje
- Sůl podle chuti
Recept:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a také nakrájejte na tenké plátky nebo půlkruhy.
2. Do hluboké pánve nalijte olivový olej a zahřejte ho. Přidejte nakrájené brambory a cibuli, osolte podle chuti a smažte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké, ale ne hnědé, asi 20 minut. Pravidelně promíchejte.
3. Brambory a cibuli vyjměte z oleje pomocí děrované lžíce a nechte je okapat. Olej z pánve si nechte.
4. Ve velké míse rozšlehejte vajíčka, přidejte do nich mírně vychladlé brambory s cibulí a dobře promíchejte.
5. Odstraňte zbytečný olej z pánve, ponechte jen malé množství a rozehřejte. Směs vajec, brambor a cibule vlijte do pánve a vařte na mírném ohni. Když začne okraj omelety tuhnout, pomocí talíře nebo poklice ji opatrně otočte a vařte z druhé strany, dokud není omeleta zcela upečená.
6. Podávejte teplou nebo studenou, nakrájenou na kousky nebo klínky.
Tipy:
- Pro lehkou variaci můžete do omelety přidat jemně nakrájenou zelenou papriku nebo trochu čerstvého bylinkového pestra pro dodatečnou chuť.
- Pokud máte rádi křupavější okraje, nechte brambory a cibuli na oleji o něco déle, aby získaly zlatavou barvu před smícháním s vajíčky.
- Pro dokonalé otočení omelety použijte talíř o něco větší než je pánve, na který omeletu nejprve překlopte a pak z talíře sklouzněte zpět do pánve.
- Tato omeleta je výborná i studená, takže ji můžete připravit dopředu a podávat jako chutný snack nebo součást piknikového menu.
Španělská bramborová omeleta je skvělý příklad toho, jak mohou být jednoduché ingredience proměněny v útulné, srdcové jídlo. Experimentujte s přidáváním různých ingrediencí podle svého výběru a užijte si toto všestranné jídlo s osobním twistem.