Špaldový jogurtový chléb recept.
Ingredience pro špaldový jogurtový chléb:
- 250 g celozrnné špaldové mouky
- 250 g bílé špaldové mouky
- 1 balíček suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžíce medu
- 300 ml vlažné vody
- 150 g bílého jogurtu
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. V míse smíchejte obě špaldové mouky, suché droždí a sůl.
2. V jiné míse smíchejte vlažnou vodu, jogurt, med a olivový olej.
3. Tekuté ingredience postupně přilévejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto vyklopte na pomoučněný vál a hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
5. Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte v teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nesdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto krátce propracujte a formujte do požadovaného tvaru chleba. Umístěte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Předehřejte troubu na 200 °C.
8. Nechte těsto na plechu ještě asi 15 minut kynout, poté povrch lehce nařízněte ostrým nožem.
9. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, dokud chléb nebude mít zlatohnědou kůrku a při poklepání na spodní stranu zní dutě.
10. Nechte chléb vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Před pečením můžete chléb posypat semínky, například slunečnicovými nebo dýňovými, pro křupavější kůrku a přidanou nutriční hodnotu.
- Jogurt v receptu můžete nahradit kefírem pro ještě vláčnější texturu chleba.
- Pokud máte raději tmavší chleby, můžete použít více celozrnné špaldové mouky a méně bílé špaldové mouky.
- Pro ještě aromatickější chléb přidejte do těsta bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián.