Špaldovo-žitný jablečný závin recept.
Špaldovo-žitný jablečný závin je vynikající variací klasického jablečného závinu, který zaujme svou úžasnou chutí a trochou netradiční kombinací mouk. Tento recept je určen pro ty, kteří chtějí experimentovat a zároveň si pochutnat na něčem opravdu dobrém.
**Ingredience:**
- 150 g špaldové mouky
- 150 g žitné mouky
- 250 ml vody
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 špetka soli
- 4-5 velkých jablek
- 50 g mletých ořechů (volitelné)
- 2 lžíce skořice
- 2-3 lžíce třtinového cukru
- trochu rostlinného oleje nebo roztopeného rostlinného tuku na potření těsta
**Postup:**
1. V míse smíchejte špaldovou a žitnou mouku. Přidejte špetku soli, lžíci oleje a postupně přilévejte vodu, dokud nezískáte hladké, nelepivé těsto. Těsto důkladně propracujte, přikryjte jej čistým utěrkem a nechte odpočívat přibližně 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Jablka omyjte, oloupejte, vykrojte jádřince a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Smíchejte je s cukrem, skořicí a pokud používáte, i s mletými ořechy.
3. Předehřejte troubu na 180 °C.
4. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 5 mm. Rozetřete po něm připravenou náplň a opatrně závin zrolujte.
5. Závin položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete jej olejem nebo roztopeným tukem a pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut nebo dokud povrch závinu nezíská zlatohnědou barvu.
6. Po upečení nechte závin chvíli odpočinout, poté ho můžete nakrájet a podávat.
**Tipy:**
- Pro lepší chuť můžete jablka namíchat s hrozinkami nebo jiným sušeným ovocem.
- Pokud máte rádi sladší, můžete přidat více cukru do náplně nebo těsto před pečením posypat třtinovým cukrem.
- Pokud chcete závin učinit ještě zajímavějším, můžete do těsta přidat lžičku kvalitního kakaa, díky čemuž získá zajímavou chuť a barvu.
- Tento recept je flexibilní, takže neváhejte experimentovat s různými typy mouk nebo přidáním dalších ingrediencí do náplně podle vaší chuti.
Doufám, že si přípravu i samotné pochutnání na tomto špaldovo-žitném jablečném závinu užijete.