Špaldové palačinky recept.
Ingredience:
- 1 a 1/2 šálku špaldové mouky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 a 1/2 šálku mléka (může být rostlinné)
- 2 velké vejce
- 3 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
- Trocha oleje nebo másla na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte všechny suché ingredience - špaldovou mouku, třtinový cukr, sůl a prášek do pečiva.
2. V jiné míse rozmíchejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo nebo olej.
3. Přelijte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta. Je důležité netvořit hrudky, ale zároveň těsto nepřemíchávat příliš.
4. Rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu a lehce ji potřete olejem nebo máslem.
5. Na pánev nalijte malé množství těsta (přibližně 1/4 šálku) a rozetřete ho do kruhového tvaru.
6. Pečte, dokud se na povrchu palačinky neobjeví bublinky a okraje nezačnou lehce hnědnout, poté palačinku otočte a pečte z druhé strany.
7. Opakujte s ostatním těstem.
8. Podávejte teplé s oblíbenou přílohou, jako je javorový sirup, med, čerstvé ovoce nebo jogurt.
Tipy:
- Pro veganskou variantu nahraďte vejce 1/2 šálku jablečného pyré a použijte rostlinné mléko.
- Špaldové palačinky jsou o něco hutnější než ty z běžné mouky, přizpůsobte množství mléka podle potřeby, pokud preferujete řidší těsto.
- Pro extra nadýchané palačinky nechte těsto odpočinout 20 minut před smažením.
- Přidáním vanilkového extraktu nebo skořice do těsta můžete dosáhnout zajímavější chuti.
- Palačinky můžete zamrazit mezi vrstvami pečicího papíru a později je rychle ohřát v toasteru nebo na pánvi pro snadnou snídani nebo svačinu.