Špaldové cookies recept.
Pokud hledáte svůdně chutný a zároveň zdravější způsob, jak si dopřát sladké, špaldové cookies jsou skvělou volbou. Tyto sušenky nejenže chutnají báječně, ale díky použití špaldové mouky jsou také o něco výživnější. Zde je jednoduchý recept, jak si tyto lahůdky připravit doma.
**Ingredience**:
- 200 g špaldové mouky (nejlépe celozrnné pro extra vlákninu)
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 1/2 lžičky skořice (nepovinné, ale dodá to krásnou chuť)
- 100 g nerafinovaného cukru (můžete použít i kokosový cukr pro zdravější variantu)
- 1 vejce
- 100 g rozpuštěného másla nebo kokosového oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g tmavé čokolády nakrájené na malé kousky nebo čokoládových chipsů
**Recept**:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V malé míse smíchejte špaldovou mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
3. Ve větší míse pomocí ručního šlehače nebo mixéru smíchejte rozpuštěné máslo (nebo kokosový olej) s cukrem do hladka. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
4. Postupně přidávejte směs suchých ingrediencí do mokrých a míchejte, dokud nevznikne těsto.
5. Nakonec vmíchejte čokoládové kousky.
6. Vytvořte malé kuličky těsta a položte je na připravený plech. Lehce je stlačte, aby se rozploštily.
7. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut nebo dokud okraje lehce nezhnědnou.
8. Nechte cookies chvíli odpočívat na plechu, než je přendáte na mřížku k úplnému vychladnutí.
**Tipy pro dokonale šťavnaté cookies**:
- Skutečným klíčem k měkkým a šťavnatým cookies je nechat těsto odpočinout v lednici alespoň 30 minut před pečením. To pomáhá ingrediencím důkladně se spojit a těsto se stává snadněji manipulovatelným.
- Pokud máte rádi opravdu měkké cookies, nepřepečte je. Vyndejte je z trouby, když středy vypadají ještě lehce nedopečené - dokončí se na plechu při odpočívání.
- Experimentujte s přidáním různých druhů ořechů nebo sušeného ovoce pro další texturu a chuťovou dimenzi.
S těmito špaldovými cookies získáte nejen skvělý zdroj energie během dne, ale také útěchu pro duši, kdykoli potřebujete malé zasloužené potěšení.