Špaldová pizza recept.
Recept na špaldovou pizzu je skvělou alternativou pro ty, kteří hledají zdravější variantu tradiční pizzy. Špaldová mouka je známá svými výživnými hodnotami a lehce oříškovou chutí.
Ingredience:
Těsto
- 300 g špaldové mouky
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 200 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Náplň
- 150 g rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 250 g mozzarelly
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 50 g čerstvých špenátových listů
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
1. V míse smíchejte špaldovou mouku, sušené droždí, sůl a cukr. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej. Míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Mezitím si připravte náplň. Rajčatový protlak smíchejte s oreganem a prolisovaným česnekem. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky nebo proužky.
3. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
4. Vykyneuté těsto rozdělte na dvě části a na pomoučeném pracovním povrchu je rozválejte na kruh nebo obdélník o tloušťce asi 5 mm.
5. Přeneste těsto na plech vyložený pečicím papírem. Každou pizzu potřete rajčatovou směsí a posypte mozzarellou. Na mozzarellu rozložte připravenou zeleninu a špenát. Nakonec pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
6. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud není pizza zlatavá a sýr bublá.
Tipy:
- Použijte různé druhy zeleniny podle vlastní chuti nebo sezóny.
- Pro extra křupavost těsta můžete nechat hotovou pizzu na poslední 2 minuty grilovat.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte na pizzu trochu chilli vloček nebo čerstvého chilli.
- Špaldové těsto je o něco těžší na zpracování než těsto z bílé mouky, proto buďte trpěliví a přidejte trochu více mouky, pokud je těsto příliš lepivé.