Spaghetti aglio, olio e peperoncini recept.
**Ingredience:**
- 400 g špaget
- 5 stroužků česneku
- 1 dl olivového oleje
- 2 sušené červené chilli papričky nebo podle chuti čerstvé chilli
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvě nastrouhaný parmezán (volitelně)
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například petržel)
**Recept:**
1. V velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody a osolte ji. Přidejte špagety a vařte je podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Uvařené špagety sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
2. Mezitím na velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte na plátky nakrájený česnek a chilli papričky (pokud používáte sušené, rozdrťte je před přidáním). Smažte asi 2 minuty, dokud česnek nezačne zlátnout, ale pozor, aby se nepřipálil.
3. Do pánve s česnekem a chilli přidejte uvařené špagety. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin. Dobře promíchejte, aby se špagety obalily olejem, česnekem a chilli. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
4. Podávejte ihned, posypané čerstvě nastrouhaným parmezánem a ozdobené bylinkami.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete použít extra panenský olivový olej.
- Pokud máte rádi pikantnější, nebojte se přidat více chilli.
- Kvalita surovin je klíčová, protože recept je velmi jednoduchý. Vyberte si kvalitní olivový olej a čerstvý česnek.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže ho můžete přizpůsobit podle své chuti přidáním dalších ingrediencí, jako jsou čerstvé bylinky, kotvičník, krevety nebo dokonce cherry rajčata.
- Parmezán je volitelný, ale dodává jídlu bohatší chuť a texturu. Pokud hledáte veganskou variantu, vynechejte parmezán nebo použijte náhražku.