Špagety s mletým masem a zeleninou recept.
**Ingredience:**
- 400 g špaget
- 500 g mletého masa (hovězí nebo smíšené)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 400 g rajčat v plechovce (lze použít čerstvá rajčata nebo pasírovaná rajčata)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý nebo sušený oregano podle chuti
- Čerstvý nebo sušený bazalka podle chuti
- Parmezán na posypání (volitelné)
**Recept:**
1. V hluboké pánvi na středně vysokém ohni ohřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezačnou být průhledné.
2. Přidejte mleté maso a vařte, dokud není zcela propečené, přitom maso důkladně promíchejte, aby se rozpadlo na menší kousky.
3. Mezitím očistěte a nakrájejte mrkev a papriku na malé kostičky. Ke směsi masa přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte. Vařte, dokud zelenina mírně nezměkne.
4. Přilijte rajčata (spolu s jejich šťávou), pokud používáte celá rajčata, rozmačkejte je vařečkou. Ochutnejte solí, pepřem, oreganem a bazalkou a promíchejte. Snížte teplotu na střední až nízkou a nechte omáčku pomalu vařit asi 20-30 minut, dokud se nezahuští a chutě se nespojí.
5. Zatímco se omáčka vaří, ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Přidejte špagety a vařte dle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je scedte.
6. Hotové špagety podávejte s omáčkou. Na talíři můžete jídlo posypat čerstvě nastrouhaným parmezánem.
**Tipy:**
- Pro bohatší chuť omáčky můžete přidat trochu červeného vínka společně s rajčaty a nechat alkohol vyvařit.
- Pokud preferujete pikantnější verzi, přidejte do omáčky několik chilli vloček nebo lžičku chilli omáčky.
- Můžete přidat i další zeleninu dle vlastního výběru, například cuketu nebo houby, pro zvýšení nutriční hodnoty jídla.
- Pokud máte rádi sýrovější omáčku, můžete do ní přidat trochu smetany nebo tvarohu a nechat ještě chvíli podusit, aby se chutě spojily.
- Pro lehkou verzi můžete použít celozrnné nebo bezlepkové špagety.