Špagety s lososem recept.
Ingredience:
- 400g špaget
- 200g lososa (čerstvého nebo mraženého)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Čerstvý kopr nebo petržel pro ozdobení
- Šťáva z půlky citronu
Recept:
1. Ve velkém hrnci uvařte špagety podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
2. Lososa nakrájejte na malé kousky. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olej. Přidejte nasekaný česnek a restujte asi minutu, dokud nezměkne, ale nepřipálí se.
3. Přidejte kousky lososa na pánev a opečte je ze všech stran. Losos by měl být po opečení krásně růžový uvnitř.
4. K lososu přidejte smetanu, šťávu z citronu a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte a nechte směs na mírném ohni zhoustnout.
5. K hotové omáčce přidejte uvařené špagety. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin, aby se omáčka lépe spojila se špagetami.
6. Promíchejte špagety s omáčkou a nechte na ohni ještě asi minutu pro prohřátí.
7. Podávejte teplé, posypané čerstvým koprem nebo petrželí.
Tipy:
- Pokud chcete recept udělat lehčí, můžete použít místo smetany třeba kokosové mléko nebo rostlinnou smetanu.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat při restování česneku trochu chilli vloček.
- Lososa můžete před přidáním na pánev také marinovat v citronové šťávě a olivovém oleji s bylinkami podle chuti, to dodá rybě výraznější chuť.
- Pokud máte rádi sýry, přidejte do hotových špaget s lososem nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr, který krásně doplní chutě.