Špagety s kuřecí nohou na leču recept.
Ingredience:
- 400g špaget
- 2 kuřecí stehna
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- 100ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička papriky
- Čerstvé bylinky na ozdobu (bazalka, petržel)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Kuřecí stehna osolte, opepřete a potřete lžící olivového oleje. Vložte je do pekáčku a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud nebudou měkká a zlatavá.
2. Zatímco se kuřecí stehna pečou, připravte lečo. Na středním ohni rozehřejte zbývající lžíci olivového oleje v hluboké pánvi. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova.
3. Přidejte nakrájené papriky a smažte dalších 5 minut. Následně přidejte na kostky nakrájená rajčata a papriku. Osolte, opepřete a přidejte lžičku papriky. Vše dobře promíchejte.
4. Přilijte vývar a nechte směs na mírném ohni podusit asi 20 minut, dokud se zelenina nezměkčí a omáčka trochu zhoustne.
5. Mezitím si uvařte špagety podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte.
6. Když je kuřecí pečené, vyjměte je z trouby a nechte chvilku odpočinout. Poté odstraňte kůži a maso otrhejte z kostí. Přidejte kuřecí maso do pánve s lečem a dobře promíchejte.
7. Na talíře rozdělte špagety, na ně navrstvěte kuřecí lečo. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do leča lžičku chilli papričky.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, kuřecí maso jednoduše nahraďte grilovanými zeleninami nebo tofu.
- Pro bohatší chuť můžete do leča přidat také trochu bílého vína a nechat alkohol odpařit.
- Zbylé kuřecí kůže můžete na plechu v troubě opéct do křupava a použít jako křupavou ozdobu na vrchol pokrmu.
- Vždy používejte čerstvé bylinky pro dekoraci, dodají jídlu svěžest a zvýrazní chuť.