Špagety s krůtími jatýrky recept.
**Ingredience:**
- 200 g špaget
- 300 g krůtích jater
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Špagety uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte, ale nechte si asi půl hrnku vody z vaření.
2. Mezitím si připravte krůtí játra. Očistěte je a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek a krátce osmažte.
4. Přidejte nakrájená krůtí játra na pánev a opečte je z každé strany, dokud nejsou téměř hotová. Poté přilijte bílé víno a nechte ho odpařit. Osolte a opepřete podle chuti.
5. K játrům přidejte uvařené špagety a trochu vody z vaření, pokud je směs příliš suchá. Promíchejte a nechte na mírném ohni prohřát.
6. Na závěr posypte jídlo čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Při čištění jater odstraňte všechny žilky a případné zbytky tuku, aby byla játra při konzumaci jemná.
- Krůtí játra nechte na pánvi jen krátce, aby zůstala šťavnatá a nevysušila se.
- Bílé víno dodá jídlu příjemnou chuť, ale pokud nechcete použít alkohol, můžete ho nahradit vývarem.
- Pro extra chuť můžete do jídla přidat i trochu smetany nebo strouhaný parmezán.