Špagety s hovězím na tymiánu recept.
Ingredience:
- 400 g špaget
- 300 g hovězího masa (ideálně zadní)
- 2 stroužky česneku
- 1 větší cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíčky sušeného tymiánu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200 ml hovězího vývaru
- 50 g strouhaného parmezánu na podávání
Recept:
1. Hovězí maso si nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte hovězí maso na pánvi a opečte ho ze všech stran dozlatova. Následně osolte, opepřete a přidejte tymián.
4. Poté přilijte hovězí vývar a rajčatový protlak. Promíchejte a nechte na mírném ohni dusit asi 20 minut, dokud se maso nezměkčí a omáčka nezhoustne.
5. Mezitím si v hrnci s osolenou vodou uvařte špagety dle návodu na obalu.
6. Uvařené špagety sceďte a přidejte do pánve s masem a omáčkou. Dobře promíchejte, aby se špagety obalily omáčkou.
7. Podávejte na talířích a na vrch posypte strouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu červeného vína a nechat alkohol vyvařit.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu chilli papričky.
- K tomuto jídlu výborně pasuje čerstvý, křupavý chléb a sklenice dobrého červeného vína.
- Místo sušeného tymiánu můžete použít čerstvý, který dodá ještě intenzivnější aroma.