Špagety alla puttanesca recept.
Ingredience pro špagety alla puttanesca jsou česnek, olivový olej, ančovičky, černé olivy, kapary, rajčata, červené chilli papričky, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Navíc budete potřebovat špagety a na ozdobu můžete použít čerstvou petržel.
Recept začíná tím, že si připravíte velkou pánev na střední teplotu. Do pánve přidejte olivový olej a lehce osmažte nakrájený česnek. Dbejte na to, aby česnek nepřipálil. Přidejte ančovičky a rozdrťte je ve vařečce, až se rozpustí v oleji. Následně přidejte nasekané černé olivy a kapary, promíchejte a krátce osmažte. Poté přidejte nakrájená rajčata, chilli papričky podle chuti a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
Mezitím si uvařte špagety podle návodu na balení ve velkém množství osolené vody. Uvařené špagety scedíte, ale trochu vody si nechte stranou. Hotové špagety smíchejte s omáčkou a přidejte trochu vody, ve které se vařily těstoviny, pokud je omáčka příliš hustá.
Pro tipy, můžete přidat více ančoviček pro intenzivnější chuť, nebo zvýšit množství chilli papriček pro pikantnější verzi. Pokud nemáte čerstvé rajčata, můžete použít rajčata z konzervy, ale vyberte kvalitní značku pro lepší chuť. Na závěr posypte hotové jídlo nasekanou petrželí pro svěží a barevný vzhled.