Soté z vepřového masa recept.
Soté z vepřového masa je klasické české jídlo, které si můžete připravit i doma. Zde je seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa, ideálně kotlety nebo krkovice nakrájené na kostky
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sladké papriky
- 250 ml vývaru, buď zeleninového nebo kuřecího
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžice oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Hladká mouka na obalení masa
- Kysaná smetana a čerstvá petrželka k dozdobení
Recept:
1. Máso nakrájejte na kostky a obalte je v hladké mouce.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm maso ze všech stran dozlatova. Když je maso opečené, vyjměte ho na talíř.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a osmahněte ještě chvíli.
4. Přidejte papriku a rychle promíchejte, aby se nepřipálila.
5. Vraťte maso na pánev, přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
6. Zalijte vývarem a na mírném ohni dusíte asi 30 minut, dokud maso nezměkne.
7. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a ochutnejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Nechte ještě chvíli prohřát a pak podávejte.
Tipy:
- Soté bude ještě chutnější, pokud maso necháte přes noc marinovat ve směsi oleje, česneku a koření.
- Podávejte s knedlíkem, rýží nebo brambory podle vaší chuti.
- Pro jemnější chuť můžete přidat do omáčky trochu cukru, který vyváží kyselost rajčat.
Toto jídlo je skvělým způsobem, jak využít vepřové maso a připravit sytý oběd nebo večeři pro celou rodinu.