Sorbetto recept.
Sorbetto je osvěžující zmrazený dezert italského původu, který je skvělý pro zahřáté letní dny. Existuje mnoho variant této pochoutky, ale základní recept obvykle zahrnuje ovoce, cukr a vodu.
Pro přípravu základního ovocného sorbetta potřebujete:
1 kg zralého ovoce podle vaší chuti, například jahody, maliny, mango nebo citron
250 ml vody
200 g cukru
šťáva z jednoho citronu
Nejprve si připravte sirup. V malém hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím umyjte a připravte ovoce - pokud používáte peckoviny, odstraňte kůži a pecky. Ovoce rozmixujte na hladkou kaši pomocí mixeru nebo kuchyňského robotu. Přidejte vychladlý sirup a citronovou šťávu a vše důkladně promíchejte.
Směs přelijte do zmrzlinovače a zmrzlete podle návodu na přístroji. Pokud zmrzlinovač nemáte, směs vlijte do vhodné nádoby a dejte do mrazáku. Každou hodinu důkladně promíchejte, aby jste předešli tvorbě velkých ledových krystalů.
Tipy pro dokonalý sorbetto:
Používejte pouze zralé a kvalitní ovoce pro nejlepší chuť.
Přidání trochy alkoholu, jako je vodka nebo likér, může pomoci zabránit tvorbě ledových krystalů a učinit sorbetto hladší.
Pro intenzivnější chuť můžete do sorbetta přidat čerstvé bylinky, jako je máta nebo bazalka.
Sorbetto můžete podávat jako osvěžující dezert nebo jako elegantní předkrm při speciálních příležitostech. S trochou kreativity můžete vytvořit nekonečné variace této lahodné pochoutky!