Sopa de ajo recept

Sopa de ajo recept.

Sopa de ajo, nebo také česneková polévka, je tradiční španělský recept, který je známý pro svou jednoduchost, zahřívající vlastnosti a hlubokou chuť. Je to ideální pokrm pro chladné dny nebo když se chcete zahřát zevnitř. Zde je postup, jak si připravit sopa de ajo doma.

**Ingredience:**

- 4 stroužky česneku
- 4 plátky starého bílého chleba
- 1 litr kuřecího vývaru
- 4 vejce
- 100 g šunky nebo choriza (volitelné)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky sladké mleté papriky
- Sůl
- Černý pepř

**Recept:**

1. Česnek oloupejte a nasekejte. Pokud používáte šunku nebo chorizo, nakrájejte je na malé kostičky.
2. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte česnek. Pokud používáte šunku nebo chorizo, přidejte je nyní. Smažte, dokud česnek není zlatý, ale dávejte pozor, aby se nepřipálil.
3. Přidejte plátky chleba a opečte je z obou stran dozlatova.
4. Přidejte sladkou mletou papriku, promíchejte a ihned poté zalejte vývarem, aby paprika nespálila.
5. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 10 minut vařit.
6. Rozšlehejte vejce a pomalu je vlijte do polévky, přitom míchejte, abyste vytvořili "vejce ve vláscích".
7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a černým pepřem.
8. Podávejte horké.

**Tipy:**

- Použití starého chleba je tradiční a pomáhá polévce zhoustnout, ale můžete použít jakýkoliv chléb, který máte k dispozici.
- Pro vegetariánskou verzi vynechejte šunku nebo chorizo a použijte zeleninový vývar místo kuřecího.
- Polévku můžete ozdobit nasekanou petrželkou nebo kousky pečené papriky pro extra barvu a chuť.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do polévky trochu chilli nebo cayenského pepře.

Tento jednoduchý recept na sopa de ajo vás zahřeje a okouzlí svou bohatou chutí. Užijte si vaření!