Sojový salát se sýrem a zeleninou recept.
**Ingredience:**
- 200g sojových klíčků
- 100g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel, bazalka)
**Recept:**
1. Sojové klíčky důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte je okapat.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
3. Papriky omyjte, vyčistěte od semínek a nakrájejte na malé kousky.
4. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. V míse smíchejte sojové klíčky, nakrájenou zeleninu, nastrouhaný sýr, olivový olej a jablečný ocet. Důkladně promíchejte.
6. Salát dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Před podáváním nechte salát asi 30 minut odstát v chladu, aby se chutě spojily.
8. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do salátu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Salát můžete podávat jako samostatné lehké jídlo nebo jako přílohu k pečenému masu či rybě.
- Pro extra křupavost přidejte do salátu nasekané ořechy nebo semínka podle vaší chuti (např. slunečnicová semínka, dýňová semínka).
- Experimentujte s různými druhy octa pro změnu chuti – zkuste například balsamico nebo rýžový ocet.
- Pokud máte rádi syrovou zeleninu, můžete přidat i jiné druhy, jako jsou nakrájené mrkve, ředkvičky nebo okurky.