Sojový salát s paprikou recept

Sojový salát s paprikou recept.

- Sojový salát s paprikou

**Ingredience:**

- 200 g sojových bobů
- 1 velká červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo bazalka)

**Recept:**

1. Sojové boby nejprve dobře propláchněte pod teplou vodou a nechte je okapat.
2. Přiveďte k varu množství vody a povařte sojové boby přibližně 5-10 minut, dokud nezměknou. Po uvaření boby sceďte a nechte je vychladit.
3. Mezitím si připravte zeleninu. Červenou papriku omyjte, osušte, zbavte jadřince a nakrájejte na tenké proužky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
4. V míse smíchejte ochlazené sojové boby s paprikou a cibulí.
5. V malé misce si připravte dresink z olivového oleje, jablečného octa, soli a čerstvě mletého pepře. Dresink dobře promíchejte.
6. Dresink nalijte na salát a vše důkladně promíchejte.
7. Salát před podáváním nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě dobře spojily.
8. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bylinkami.

**Tipy:**

- Pro extra šťavnatost můžete přidat do salátu i čerstvá rajčata nebo okurku.
- Jestliže máte rádi pikantní chutě, přidejte do dresinku trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento salát se výborně hodí jako příloha k grilovanému masu nebo rybě.
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do salátu přidat i vaše oblíbené semínka nebo ořechy, například slunečnicová semínka nebo nasekané mandle.