Sójový salát recept
Sójový salát je chutný a zdravý pokrm, který je ideální jako lehký oběd nebo jako příloha. Zde je postup, jak si připravit sójový salát.
Ingredience
Naklíčené sójové boby
Okurka
Rajčata
Jarní cibulka
Limonová šťáva
Olivový olej
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Koriandr nebo petržel podle chuti
(avokádo – volitelné)
Recept
Začneme tím, že dokonale umyjeme naklíčené sójové boby. Okurku omyjeme, odstraníme konce a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata umyjeme a rovněž nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na tenká kolečka.
Ve velké míse smícháme naklíčené sójové boby, okurku, rajčata a jarní cibulku. V malé misce si připravíme dresink z limonové šťávy, olivového oleje, soli a černého pepře. Tento dresink dobře promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
Salát přelijeme připraveným dresinkem a opatrně promícháme, aby se dresink rovnoměrně rozprostřel po všech surovinách. Nakonec salát posypeme nasekaným koriandrem nebo petrželí a podle chuti můžeme přidat i nakrájené avokádo.
Tipy
Pro zvýraznění chuti můžete přidat lžíci sojové omáčky nebo trochu chilli pro pikantní verzi.
Salát můžete podávat chlazený, je výborný zejména v letních měsících.
Místo limonové šťávy můžete zkusit použít i balsamico ocet pro jiný druh kyselosti.
Koriandr dodá salátu svěží orientální chuť, pokud vám nevadí jeho specifická chuť.
Přidáním uvařených krevet nebo grilovaného kuřecího masa získáte plnohodnotnější jídlo.
Tento salát je skvělý pro vegetariány a lidi, kteří hledají zdravé a rychlé řešení jídla.