Sójové rizoto se sýrem recept
Sójové rizoto se sýrem je lahodné vegetariánské jídlo, které můžete připravit během pár minut. Zde je postup, jak na to.
Ingredience:
1 hrnek rýže arborio
200 g sójových granulí
1 cibule
2 stroužky česneku
1 litr zeleninového vývaru
100 g tvrdého sýra
50 ml bílého vína
3 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
petrželka na ozdobu
Recept:
Nejprve si připravte sójové granule podle návodu na obalu. Obvykle je potřeba je zalít horkou vodou a nechat několik minut nabobtnat.
Mezitím si na velké pánvi rozehřejte olivový olej a na něm osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne.
Přidejte prolisovaný česnek a osmahněte dozlatova.
Nyní přidejte rýži a za stálého míchání ji osmahněte, dokud nezačne být průsvitná.
Zalijte bílým vínem a počkejte, dokud nevypaří.
Postupně přidávejte zeleninový vývar a pokaždé počkejte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu, než přidáte další. Tento proces by měl trvat přibližně 18-20 minut.
Když je rýže téměř hotová, přidejte uvařené sójové granule a promíchejte.
Na závěr vmíchejte nastrouhaný sýr a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte teplé, posypané nasekanou petrželkou.
Tipy:
Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat i trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu během vaření rýže.
Rizoto by mělo být krémové, ne suché, takže neváhejte přidat více vývaru, pokud je potřeba.
Sýr vybírejte podle své chuti, může to být parmazán pro klasické rizoto nebo jakýkoliv tvrdý sýr, který se dobře rozpouští.
Toto rizoto je skvělým způsobem, jak využít sójové granule a zároveň si pochutnat na italském klasikovi s trochou twistu. Dobrou chuť!