Sójové nudličky se zeleninou recept.
Ingredience:
- sójové nudle
- čerstvá zelenina podle výběru (např. paprika, mrkev, brokolice, cuketa)
- cibule
- česnek
- sójová omáčka
- rostlinný olej (ideálně sezamový pro asijskou chuť)
- zázvor (čerstvý nebo sušený)
- soli a pepře podle chuti
- sezamová semínka na posypání
- čerstvý koriandr nebo jarní cibulka pro ozdobení
Recept:
1. Sójové nudle připravte dle návodu na obalu – obvykle je potřeba je namočit do horké vody na několik minut a následně scedit.
2. Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenké proužky nebo kousky podle preference.
3. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte trochu rostlinného oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
4. Přidejte na pánv nakrájenou zeleninu a restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. Přidejte nastrouhaný zázvor, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
6. Do pánve přidejte sceděné sójové nudle a vše společně promíchejte. Přilijte sójovou omáčku dle chuti a restujte ještě několik minut, dokud nudle nejsou kompletně prohřáté a přijmou chuť ostatních ingrediencí.
7. Hotové nudličky s zeleninou posypte sezamovými semínky a čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou.
Tipy:
- Experimentujte se zeleninou podle sezony a vlastních preferencí.
- Pro extra křupavost přidejte do pokrmu nasekané arašídy nebo kešu ořechy.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo pár kapek chilli omáčky.
- Pro bohatší chuť můžete přidat i trochu sezamového oleje nebo rybí omáčky. Vždy ale s těmito ingrediencemi zacházejte opatrně, jsou velmi aromatické.
- Sójové nudle můžete nahradit také celozrnnými nudlemi pro zdravější variantu.