Sojové maso se zeleninou recept.
Ingredience:
- 200 g sojového masa suchého
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 1 brokolice
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 200 ml zeleninového vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Sojové maso předem namočte podle návodu na obalu, obvykle asi 20 minut ve vlažné vodě.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Mrkev a papriku očistěte a nakrájejte na proužky. Brokolici rozdělte na malé růžičky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a začněte restovat cibuli s česnekem, dokud nezměknou.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a restujte dalších pár minut.
5. Mezitím vymačkejte z sojového masa přebytečnou vodu a přidejte ho na pánev. Restujte, dokud maso nezačne získávat zlatavou barvu.
6. Poté přidejte brokolici a zalijte vše sójovou omáčkou a zeleninovým vývarem. Pokud máte rádi hustější omáčku, můžete zeleninový vývar nejprve smíchat s kukuřičným škrobem a teprve pak přilít na pánev.
7. Nechte vše společně dusit na mírném ohni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu své křupavosti.
8. Dochutíte solí a pepřem dle chuti.
Tipy:
- Můžete přidat i další druhy zeleniny dle chuti, například cuketu, lilek nebo čínské zelí.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papriček nebo kapku ostré chilli omáčky.
- Toto jídlo skvěle chutná podávané s rýží nebo nudlemi.
- Pokud chcete zvýšit nutriční hodnotu jídla, můžete přidat na konci vaření hrst čerstvého špenátu nebo jiné listové zeleniny.