Sójové krokety s jogurtovou omáčkou recept.
Sójové krokety s jogurtovou omáčkou jsou vynikající vegetariánskou alternativou, která může oslovit i masožravce. Jedná se o sýtný a chutný pokrm, který je relativně jednoduchý na přípravu. Zde je postup, jak si připravit sójové krokety s jogurtovou omáčkou.
Ingredience:
Pro sójové krokety:
- 1 šálek sójových granulí
- 2 šálky horké vody
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/4 lžičky mletého čili
- 1/2 šálku strouhanky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro jogurtovou omáčku:
- 1 šálek bílého jogurtu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1/2 lžičky sušeného kopru nebo mátových listů
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte sójové granule s horkou vodou a nechte asi 15 minut stát, dokud granule neabsorbují většinu vody a nezměknou.
2. Sójové granule důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody, a přesuňte je do velké mísy.
3. Přidejte do mísy cibuli, česnek, sojovou omáčku, kmín, papriku, čili, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se vše nespojí.
4. Získanou směs tvarujte do malých krokety.
5. Na středně vysoké plameni rozehřejte v pánvi rostlinný olej a krokety opékejte z každé strany do zlatova, asi 2-3 minuty na každé straně.
6. Pro jogurtovou omáčku smíchejte v misce jogurt, citronovou šťávu, česnek, kopr nebo mátu, sůl a pepř.
7. Sójové krokety podávejte teplé spolu s jogurtovou omáčkou.
Tipy:
- Pro ještě aromatickější chutě si můžete do směsi na krokety přidat čerstvou petržel nebo koriandr.
- V případě, že preferujete pikantnější variantu, zvyšte množství čili nebo přidejte trochu čerstvého jalapeño.
- Jogurtovou omáčku můžete ochutit také trochou olivového oleje pro plnější chuť.
- Krokety můžete podávat i s čerstvými zeleninovými saláty pro lehký a vyvážený pokrm.