Sojčí těstovinový salát recept.
**Ingredience:**
- 200 g sojových nudlí (těstovin)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá červená cibule
- 1 mrkev
- 100 g edamame nebo zelených sójových bobů
- 2 jarní cibulky
- 3 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička medu nebo agávového sirupu
- 1 česnekový stroužek, jemně nasekaný
- 1 lžička čerstvého zázvoru, jemně nasekaného
- 1 lžíce sezamových semínek
- Čerstvá koriandr nebo petrželová nať na ozdobu
**Recept:**
1. Připravte sojové nudle podle návodu na obalu. Obvykle stačí zalít vroucí vodou a nechat stát několik minut, poté scedit a propláchnout studenou vodou.
2. Zeleninu očistěte. Papriky, cibuli a mrkev nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulky nakrájejte na kolečka. Edamame bobky (pokud používáte zmrazené, nejprve je rozmrazte) přidejte k zelenině.
3. V malé misce smíchejte sojovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, med (nebo agávový sirup), nasekaný česnek a zázvor, aby jste vytvořili dresink.
4. Sojové nudle promíchejte se zeleninou v velké míse, přidejte dresink a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Salát před podáváním posypte sezamovými semínky a čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat nakrájené ořechy, jako jsou kešu nebo arašídy.
- Pokud chcete salát obohatit o protein, můžete přidat grilované tofu nebo kuřecí prsa.
- Tento salát je vynikající i jako příloha k asijským jídlům.
- Můžete experimentovat s dalšími druhy zeleniny podle vaší chuti nebo sezónní dostupnosti.