Socca se salátem recept.
Socca je tradiční francouzská pochoutka z města Nice, která se připravuje z cizrnové mouky. Je to v podstatě jednoduchý, ale velmi chutný palačinka, která se obvykle podává s různými druhy salátů nebo jako předkrm. Níže naleznete recept na soccu doplněnou o chutný salát.
- Ingredience pro soccu:
- 1 šálek cizrnové mouky
- 1 šálek vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- Černý pepř podle chuti
- Další olivový olej na smažení
- Ingredience pro salát:
- 1 balení směsi čerstvých listových salátů
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 1 střední rajče, nakrájené na kousky
- 1/2 okurky, nakrájené na kousky
- Olivový olej
- Balsamico ocet
- Sůl a pepř podle chuti
- Příprava soccy:
1. Ve velké míse smíchejte cizrnovou mouku, vodu, olivový olej, sůl a pepř dohladka. Nechte těsto odpočívat asi 30 minut, aby mouka nasákla vodu.
2. Rozehřejte trochu olivového oleje na velké pánvi na středním až vysokém ohni. Když je olej horký, nalijte do pánve dostatek těsta, aby pokrylo dno tenkou vrstvou.
3. Smažte asi 3-4 minuty, dokud spodní strana nezhnědne a vrch začne bublat. Opatrně otočte a smažte další 2-3 minuty. Vyjměte a pokračujte s přípravou zbytku soccy.
4. Soccu podávejte teplou nebo na pokojové teplotě.
- Příprava salátu:
1. V míse smíchejte listové saláty, červenou cibuli, rajčata a okurku.
2. Přidejte olivový olej a balsamico ocet podle chuti. Osolte a opepřete.
3. Salát promíchejte a podávejte společně se soccou.
- Tipy:
- Pro ještě lepší chuť nechte těsto pro soccu odpočinout v lednici přes noc.
- Experimentujte s přídavky do těsta, jako jsou bylinky nebo sušená rajčata pro další vrstvu chuti.
- Socca je skvělá jako základ pro různé topinky. Zkuste ji ozdobit například kozím sýrem a čerstvými bylinkami.
- Pro křupavější okraje soccy smažte v troubě pod grilem na vysokou teplotu několik minut.
Socca se salátem je skvělým letním jídlem, které je nejen chutné, ale i relativně lehké a zdravé.