Sníh do kremrolí recept.
Ingredience pro sníh do kremrolí:
- 2 bílky
- 100 g cukru moučka
- 1/2 lžičky citronové šťávy nebo octa
Recept:
1. Nejprve si připravte bílky. Ty musí být v místnosti teploty, aby se lépe šlehaly. Ujistěte se, že v nádobě, ve které budete bílky šlehat, není ani kapka vody nebo tuku, protože to by mohlo zabránit vytvoření tuhého sněhu.
2. Bílky začněte šlehat na střední rychlosti. Jakmile začnou bílky pěnit, přidejte citronovou šťávu nebo ocet. Tyto přísady pomáhají stabilizovat sníh.
3. Postupně přidávejte cukr moučka. Přidejte ho po lžících a po každém přidání dobře prošlehejte, než přidáte další. Tímto způsobem se cukr lépe rozpustí a sníh bude hladší a stabilnější.
4. Šlehejte tak dlouho, dokud nezískáte lesklý a pevný sníh, který si drží tvar. To může trvat několik minut.
5. Hotový sníh následně přesuňte do cukrářského sáčku a naplňte jím kremrole.
Tipy:
- Ujistěte se, že bílky jsou opravdu čisté a bez jakéhokoli žloutku. I malé množství žloutku může zabránit vytvoření pevného sněhu.
- Sníh do kremrolí můžete ochutit vanilkovým extraktem nebo citronovou kůrou pro jemnější aroma.
- Pokud máte, použijte cukr moučka s přídavkem kukuřičného škrobu, který pomáhá sněhu lépe držet tvar.
- Pro extra lesk sněhu můžete na konec šlehání přidat lžičku studené vody.
- Nezapomeňte, že sníh je nejlepší použít ihned po přípravě, protože s časem může ztrácet na objemu a pevnosti.