Šneky s vanilkovou náplní recept.
Pokud máte chuť na sladké šneky s vanilkovou náplní, připravte si následující ingredience:
Těsto
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 50 g másla
- 1 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
Vanilková náplň
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové lusky
- 6 žloutků
- 120 g cukru
- 40 g kukuřičného škrobu
Postup přípravy:
1. Začněte přípravou těsta. Mléko mírně ohřejte a rozmíchejte v něm droždí a cukr, nechte chvíli stát, aby se droždí aktivovalo.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, vejce, změklé máslo a připravenou droždíovou směs. Vypracujte hladké a pružné těsto. Nechte ho na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím připravte vanilkovou náplň. Mléko s vanilkovými lusky přiveďte k varu. Vejce žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte. Směs postupně za stálého míchání přilévejte do horkého mléka. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
4. Když je těsto vykynuté, rozválejte ho na pomoučněné ploše na obdélník o tloušťce asi 5 mm. Rovnoměrně na něj rozetřete vanilkovou náplň.
5. Těsto s náplní pečlivě srolujte a nakrájejte na kousky široké asi 2 cm.
6. Šneky vložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě asi 30 minut kynout.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20 - 25 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé šneky:
- Při přípravě těsta se ujistěte, že jsou všechny ingredience pokojové teploty, aby těsto lépe kynulo.
- Vanilkovou náplň stále míchejte, abyste předešli připálení.
- Před pečením šneky potřete rozšlehaným vejcem, aby měly krásný lesklý povrch.
Užijte si své domácí šneky s vanilkovou náplní!