Sněhové řezy recept

Sněhové řezy recept.

Sněhové řezy jsou klasickým a oblíbeným českým dezertem, který může být skvělou tečkou za rodinným obědem nebo slavnostním večerem. Tento lehký a vzdušný moučník se skládá z jemného piškotu a nadýchaného sněhu, který se často zdobí ovocem nebo polevou. Zde je přehled ingrediencí a postupu přípravy, spolu s užitečnými tipy pro dokonalý výsledek.

Ingredience:
- 4 vejce
- 150 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 120 g polohrubé mouky
- 1/2 balení prášku do pečiva
- špetka soli
- 4 bílky (na sníh)
- 200 g cukru moučka (na sníh)
- 1 lžíce octa nebo citronové šťávy (na sníh)
- 1 balíček vanilkového pudinku (na krém)
- 500 ml mléka (na krém)
- 3 lžíce cukru (na krém)
- 250 g másla (na krém)

Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 180°C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
2. Oddělte žloutky od bílků. Bílky uchovávejte na sníh.
3. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Důkladně promíchejte.
4. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený pečicí plech a pečte přibližně 10 minut.
5. Mezitím si připravte sníh. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr moučka a lžíci octa nebo citronové šťávy. Šlehání pokračujte, dokud nezískáte lesklý a pevný sníh.
6. Hotový sníh rozetřete na předpečený korpus a vrátíte do trouby. Pečte dalších 20 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
7. Během pečení si připravte krém. Vanilkový pudink uvařte podle návodu na obalu s mlékem a cukrem. Nechte vychladnout. Vychlazený pudink smíchejte s měkkým máslem.
8. Upečený a vychlazený korpus s nahnětlým sněhem potřete připraveným krémem.
9. Sněhové řezy nechte v chladničce řádně vychladnout a ztuhnout, nejlépe přes noc.

Tipy:
- Pro extra křupavý sníh přidejte do sněhu na konci šlehání lžíci horké vody.
- Před podáváním můžete sněhové řezy ozdobit čerstvým ovocem, čokoládovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
- Chcete-li, aby byl krém bohatší, můžete do něj přidat vanilkový extrakt pro intenzivnější chuť.
- Při šlehání bílků ujistěte se, že nádoba je dokonale čistá a suchá, aby sníh byl co nejvzdušnější.

Sněhové řezy jsou neodolatelnou sladkostí, kterou si zamiluje každý milovník moučníků. Příprava může vyžadovat trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to.