Sněhové pusinky recept.
Ingredience:
- 4 bílky
- 220 g cukr moučka
- 1 lžička citronové šťávy nebo octa
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 120°C.
2. Ve velké a čisté míse, pomocí elektrického šlehače, šlehejte bílky, dokud nebudou tvrdé a vytvoří se špičky.
3. Postupně, po malých částech, přidávejte cukr moučka a šlehejte, dokud směs nebude lesklá a hladká.
4. Přidejte citronovou šťávu nebo ocet a kukuřičný škrob a opatrně zamíchejte.
5. Připravte si plech vyložený pečicím papírem. S pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku vytvořte na plechu malé kopečky z bílkové směsi.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 až 1,5 hodiny, dokud pusinky nebudou suché na dotek a snadno se odlepí od papíru. Pečení závisí na velikosti pusinek.
7. Po dopečení nechte pusinky vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Přesné dávkování cukru je klíčové pro správnou texturu. Nezkracujte dobu šlehání, aby pusinky zůstaly vzdušné.
- Ujistěte se, že mísa a šlehací metly jsou naprosto čisté a bez jakéhokoli tuku, jinak bílky nebudou dobře šlehat.
- Pro aromatické variace můžete do směsi přidat vanilkový extrakt nebo jemně nastrouhanou kůru z citronu či pomeranče.
- Chcete-li pusinky barevné, přidejte pár kapek potravinářské barvy do směsi před tím, než ji dáte péct.
- Po upečení pusinky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly křehké a nevzaly vlhkost.
Pusinky jsou skvělou volbou pro lehkou pochoutku nebo jako dekorace na dorty či moučníky. Můžete je také plnit krémem nebo je spojit čokoládou pro ještě bohatší zážitek.