Sněhové pusinky na váhu recept.
Sněhové pusinky jsou jednoduchým, ale velmi oblíbeným cukrovím, které si můžete připravit doma. Tyto lehké a vzdušné pochoutky jsou ideální pro každou příležitost a můžete si je vyrobit v různých chutích a barvách. Zde je základní recept a několik tipů, jak na to.
- Ingredience
- 4 velké bílky
- 220 g jemného cukru (nejlépe moučkový)
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžička bílého vinného octa nebo citronové šťávy
- Pár kapek vanilkového extraktu (podle chuti)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 120°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V čisté a suché míse ušlehejte bílky do pevných špiček. Postupně přidávejte cukr (asi po lžících) a šlehejte, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
3. Lehce vmíchejte kukuřičný škrob, ocet a vanilkový extrakt, abyste sníh nezničili.
4. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku vytvarujte na připravený plech malé pusinky. Snažte se udržet mezi nimi dostatek prostoru, protože během pečení mohou trochu nabobtnat.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 až 1 a půl hodiny. Pusinky by měly zůstat bílé a vyschnout, ale stále zůstat vzdušné uvnitř.
6. Po uplynutí doby je nechte v troubě s lehce otevřenými dveřmi vychladnout.
- Tipy
- Ujistěte se, že mísa a metly jsou zcela čisté a suché. Jakýkoliv tuk může zabránit vytvoření pevného sněhu.
- Bílky se nejlépe šlehají, když jsou na pokojové teplotě.
- Pusinky můžete ochutit různými příchutěmi, jako je citronová nebo pomerančová kůra, nebo přidat trochu potravinářské barvy pro zábavnější vzhled.
- Pokud chcete, aby pusinky zůstaly křupavé, uchovávejte je v uzavřené nádobě na suchém a chladném místě. Vlhkost je jejich nepřítelem.
- Pečení na nízké teplotě a pomalé vychladnutí v troubě pomáhá zabránit praskání pusinek a zajišťuje jejich perfektní texturu.
Tento základní recept můžete použít jako výchozí bod pro experimentování s různými příchutěmi a barvami, takže neváhejte být kreativní!