Sněhové noky s koňakovou omáčkou a lesním ovocem recept.
Sněhové noky s koňakovou omáčkou a lesním ovocem jsou vynikajícím a elegantním dezertem, který může zpestřit každou slavnostní večeři nebo oslavu. Tento recept je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje pečlivost a přesnost v přípravě.
Ingredience:
Pro sněhové noky:
- 4 bílky
- 70 g cukru
- Špetka soli
Pro koňakovou omáčku:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru
- 50 ml koňaku
- 1 vanilkový lusk
Pro servírování:
- 150 g směsi lesního ovoce (může být čerstvé nebo mražené)
- Máta pro dekoraci
Recept:
1. Začněte přípravou sněhových noků. Bílky s špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs není lesklá a pevná.
2. V hrnci přiveďte k varu lehce osolenou vodu. Lžící formujte z bílkové směsi noky a opatrně je vkládejte do vody. Vařte asi 2-3 minuty, dokud noky nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
3. Pro koňakovou omáčku smíchejte smetanu, cukr a semínka z vanilkového lusku v malém hrnci. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Odstavte z ohně a vmíchejte koňak.
4. Lesní ovoce můžete použít čerstvé nebo pokud používáte mražené, nechte ho předem rozmrazit.
5. Na talíře rozdělte sněhové noky, přelijte je koňakovou omáčkou a ozdobte lesním ovocem a listy máty.
Tipy:
- Při vaření noků se snažte vodu jen lehce povařit, aby noky neztratily svůj tvar.
- Pokud nemáte koňak, můžete použít jiný druh likéru podle své chuti, například amaretto nebo rum.
- Pro extra lesk omáčky můžete do ní přidat kousek studeného másla a zamíchat ho, dokud se úplně nerozpustí.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce podle sezóny nebo vašich preferencí.
Tento dezert kombinuje lehkost sněhových noků s bohatou chutí koňakové omáčky a svěžestí lesního ovoce, což vytváří dokonale vyvážený zážitek.