Sněhové nočky s krémem recept.
Sněhové nočky s krémem jsou lahodným dezertem, který zaujme nejen svou chutí, ale i vzhledem. Příprava není příliš složitá a výsledek stojí za to. Zde je krok za krokem, jak na to.
**Ingredience:**
Pro sněhové nočky:
- 4 bílky
- 200 g cukru krupice
- špetka soli
Pro krém:
- 4 žloutky
- 100 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 250 g másla (měkkého)
- 2 lžíce rumu (volitelně)
**Recept:**
1. Začneme přípravou sněhových noček. Bílky s špetkou soli ušleháme do tuhého sněhu. Postupně zašleháme cukr krupice, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
2. Předehřejte troubu na 100°C. Na plech položte pečicí papír. Pomocí cukrářského sáčku s kulatou špičkou tvořte na papír malé kopečky sněhu. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 až 1,5 hodiny, dokud nejsou sněhové nočky suché, ale uvnitř ještě trochu měkké.
3. Po upečení nechte sněhové nočky na plechu vychladnout.
Pojďme na krém:
1. Žloutky utřeme s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do hladka.
2. Směs postavíme na mírný oheň (nebo nad vodní lázeň) a za stálého míchání ji zahříváme, dokud se nezačne zhoustnout. Poté odstavíme a necháme vychladnout.
3. Měkké máslo ušleháme do pěny a postupně, po lžících, zašleháváme vychladlou žloutkovou směs. Nakonec přidáme rum pro zvýraznění chuti.
4. Na každou sněhovou nočku naneste krém a zakryjte další sněhovou nočkou. Nechte v chladničce dobře prochladit a propojit chutě.
**Tipy:**
- Pro ještě lepší chuť můžete mezi sněhové nočky přidat tenkou vrstvu jemné marmelády.
- Pokud chcete, aby byly sněhové nočky zcela bez alkoholu, rum v krému jednoduše vynechejte nebo nahraďte několika kapkami rumového aroma.
- Během pečení sněhových noček je důležité troubu neotvírat, aby se udržela stálá teplota.
- Pro krém je důležité, aby byly všechny jeho ingredience v pokojové teplotě, aby se lépe spojily.
Tento recept na sněhové nočky s krémem přináší klasickou kombinaci chutí a textur, která je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní víkendový dezert.