Sněhové nočky recept.
**Ingredience:**
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 500 ml mléka
- 1 lžička kukuřičného škrobu (volitelně, pro zhoustnutí)
- špetka soli
- čokoládová poleva nebo ovocný kompot pro servírování
**Recept:**
1. Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do velké mísy a přidejte do nich špetku soli.
2. Žloutky smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem, až vznikne hladká směs.
3. Bílky vyšlehejte do tuha.
4. Ve středně velkém hrnci přiveďte mléko k varu. Použijte lžíci nebo dvě, abyste z bílků vytvořili malé "sněhové" koule, a opatrně je vkládejte do vařícího mléka. Vařte je asi 1-2 minuty z každé strany. Pak je pomocí děrované lžíce vyjměte a dejte na stranu.
5. Když máte všechny sněhové koule hotové, můžete do mléka přidat směs žloutků a cukru. Pokud chcete hustší omáčku, můžete přidat i rozpuštěný kukuřičný škrob rozpuštěný v troše vody. Nechte krátce prohřát, ale dávejte pozor, aby směs nezačala vařit, jinak by se žloutky mohly srazit.
6. Sněhové koule servírujte s teplou omáčkou. Můžete přelít čokoládovou polevou nebo doplnit ovocným kompotem.
**Tipy:**
- Pro extra jemnost sněhových koulí se snažte, aby bílky byly opravdu pevně vyšlehané.
- Sněhové koule můžete ochutit přidáním citronové nebo pomerančové kůry do bílků při šlehání.
- Pokud máte raději více tekutou omáčku, můžete snížit množství nebo úplně vynechat kukuřičný škrob.
- Tento dezert je nejlepší podávat hned po přípravě, ale sněhové koule můžete také před podáváním krátce ponořit do vařícího mléka, aby byly znovu prohřáté.
- Pro ozvláštnění můžete do omáčky přidat trochu rumu nebo amaretta.