Sněhové ježky nebo věžičky recept.
**Ingredience:**
- 2 bílky
- 120g moučkového cukru
- špetka soli
- čokoládové kapky nebo rozpuštěná čokoláda na dekoraci
- kokos na posypání
**Recept:**
Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 90 °C. Bílky společně se špetkou soli ušleháme v čisté a suché míse, dokud nebudou tvořit měkké špičky. Poté postupně přisypáváme moučkový cukr a šleháme, dokud směs nebude lesklá a tvoří pevné špičky. Tím máme hotový sněh.
Pomocí dvou lžic tvarujeme z bílkové směsi na plech vyložený pečicím papírem malé ježky nebo věžičky. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 1 až 1,5 hodiny, dokud nejsou ježky pevné na dotek, ale stále bílé.
Po dopečení necháme ježky chvíli vychladnout v troubě s mírně pootevřenými dvířky. Poté je vyjmeme a necháme úplně vychladnout na mřížce. Mezitím si rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Na chlazené ježky naneseme rozpuštěnou čokoládu tak, aby vytvořila oči a nos, nebo jí použijeme pro připevnění čokoládových kapek. Nakonec ježky můžeme posypat kokosem, aby vypadaly jako by byly posety sněhem.
**Tipy:**
- Pro různé příchutě můžete do sněhu přidat vanilkový extrakt, citronovou kůru nebo kakao.
- Pokud chcete ježky pestřejší, můžete místo čokoládových kapek použít barevné cukrářské perly.
- Pro pevnější sněh použijte špetku krém tartaru.
- Při šlehání bílků se ujistěte, že veškeré nádobí je dokonale čisté a suché, jakákoli mastnota může zabránit správnému ušlehání bílků.
- Pečte opravdu na nízké teplotě, aby ježky zůstaly krásně bílé.