Šneci z rebarbory recept.
- Ingredience
- 500 g listového těsta
- 400 g rebarbory
- 100 g cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vejce na potření
- Moučkový cukr na posypání
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C. Rebarboru očistěte a nakrájejte na malé kousky. V misce smíchejte rebarboru, cukr a kukuřičný škrob.
2. Rozválejte listové těsto na pomoučeném vále na tenký plát. Rozprostřete směs rebarbory rovnoměrně po těstě, necháte okraje volné asi 2 cm.
3. Těsto pečlivě srolujte od delší strany, aby vám vznikl dlouhý válec. Válec poté nakrájejte na kousky široké přibližně 2 cm.
4. Přenesete šneky na plech vyložený pečicím papírem. Mezi nimi nechte dostatek místa, protože během pečení nabobtnají.
5. Rozšlehejte vejce a pomocí štětce potřete šneky. To jim dodá krásný zlatavý lesk.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut nebo dokud nejsou šneky zlatavé a křupavé.
7. Nechte je chvíli vychladnout na plechu a poté je posypte moučkovým cukrem.
- Tipy
- Při přípravě plnění můžete přidat trochu vanilkového extraktu nebo kůru z citronu pro jemnější chuť.
- Pokud máte rádi sladké, můžete přidat více cukru, nebo naopak, pokud dáváte přednost méně sladkému, můžete cukr ubrat.
- Šneci jsou nejlepší čerstvě upečené, ale můžete je také skladovat v uzavřené nádobě a lehce je před podáváním ohřát v troubě.
- Pro extra křupavost můžete před pečením posypat šneky hrubě mletými mandlemi nebo lískovými ořechy.
- Místo listového těsta můžete experimentovat i s domácím těstem kynutým, což dodá šnekům ještě větší šťavnatost.