Šneci z listového těsta se zelím – zelňáky recept
Na přípravu šneců z listového těsta se zelím, známých také jako zelňáky, budete potřebovat následující ingredience:
Listové těsto, které můžete koupit již hotové v obchodě
Kysané zelí
Cibule
Slanina nebo uzené maso
Sůl
Černý pepř
Majoránka
Olej na smažení
Recept na přípravu zelňáků je následující:
Nejdříve si na pánvi na troše oleje osmažte nakrájenou slaninu nebo uzené maso. Jakmile je maso krásně opečené, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezesklovatí.
Přidejte kysané zelí a osmažte společně, dokud se směs nezačne krásně propojovat. Ochutnejte a přidejte sůl, černý pepř a majoránku podle chuti.
Rozprostřete listové těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše a rozdělte ho na čtverce nebo obdélníky.
Na každý kus těsta nasypete dostatečné množství ochuceného zelí.
Rohy těsta přehněte přes náplň tak, aby vznikly malé balíčky, nebo těsto zrolujte jako klasické šneky.
Zelňáky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě opečené.
Tipy pro dokonalé zelňáky:
Použijte dobře okořeněné kysané zelí, aby byla náplň lahodná a šťavnatá.
Při plnění těsta se snažte nenechat uvnitř příliš mnoho šťávy, aby se těsto neprovlhlilo a krásně propeklo.
Pro extra křupavost můžete šneky před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
Servírujte teplé, ideálně s čerstvým chlebem nebo jako samostatný snack.
Toto tradiční české jídlo je skvělé na večeři nebo jako svačina během dne. Přejeme dobrou chuť!