Šneci s anglickou slaninou a kořením recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 200 g anglické slaniny
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 100 g strouhaného sýra (ideálně cheddar)
- 1 vejce (pro potření)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Listové těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na obdélník o tloušťce přibližně 5 mm.
3. Rozložte na těsto plátky anglické slaniny. Pokuste se pokrýt celou plochu těsta, ale nechte na jednom z delších okrajů asi 2 cm volné pro snadnější zavírání.
4. Posypte těsto tymiánem, rozmarýnem a strouhaným sýrem. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Těsto pečlivě začněte z opačné strany k volnému okraji srolujte do tvaru šneku. Snažte se kotouč stlačit, aby byl roláda pevná.
6. S pomocí ostrého nože nakrájejte šneky na kolečka o tloušťce přibližně 2 cm.
7. Položte šneky na plech vyložený pečicím papírem s dostatečným rozestupem, protože při pečení ještě nabudou.
8. Vejce rozšlehejte a pomocí kuchyňského štětce potřete šneky.
9. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut nebo dokud nejsou šneky zlatavě hnědé.
10. Vyjměte z trouby a nechte chvilku vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do náplně trochu chilli vloček nebo čerstvého jalapeño.
- K servírování můžete připravit bylinkový jogurtový dip. Smíchejte řecký jogurt s čerstvě sekanou petrželkou, koriandrem, sůl a lžičkou citronové šťávy.
- Pokud máte rádi křehčí šneky, můžete před přidáním náplně těsto potřít tenkou vrstvou hořčice nebo pestem.
- Šneky jsou výbornou volbou jako finger food na party nebo jako součást brunchového menu.