Snadné čokoládové suflé recept.
Ingredience pro čokoládové suflé:
- 100 g hořké čokolády
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 3 velká vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- máslo a cukr na vymazání formiček
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Rozpusťte čokoládu společně s máslem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Nechte mírně vychladnout.
3. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
4. Do směsi žloutků postupně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Přidejte mouku a důkladně zamíchejte.
5. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
6. Opětovně k žloutkové směsi postupně přidávejte sníh a opatrně zamíchávejte, abyste nevybijeli vzduch z bílků.
7. Formičky na suflé vymažte máslem a vysypte cukrem. Nalijte připravenou směs do formiček.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 12-15 minut. Suflé by mělo být na povrchu pevné, ale uvnitř stále krémové.
Tipy pro dokonalé suflé:
- Přesně dodržujte časování; suflé by mělo jít do trouby hned, jak je směs hotová.
- Při přidávání sněhu do směsi buďte velmi opatrní, abyste co nejméně narušili strukturu bílků.
- Suflé podávejte ihned po upečení, protože velmi rychle opadá.
Tento jednoduchý recept na čokoládové suflé je skvělý pro slavnostní příležitosti nebo když chcete někoho pohostit něčím opravdu výjimečným.