Smetanový ovocný koláč recept.
**Ingredience:**
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
Náplň:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 200 g cukru moučka
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 500 g smíšeného ovoce (jahody, maliny, borůvky, kiwi apod.)
- 3 lžíce želatinového prášku (nebo podle návodu na balení)
**Recept:**
1. Začněte přípravou těsta smícháním mouky, másla, cukru, vejce a špetky soli dohromady. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto nechte v lednici odpočinout alespoň 30 minut.
2. Vyválejte těsto na pomoučené pracovní ploše a přeneste do koláčové formy, přičemž vytvořte i okraje. Těsto propíchejte vidličkou a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, dokud nezačne zlátnout. Vyjměte a nechte úplně vychladnout.
3. Připravte si náplň. Želatinu připravte podle návodu na obalu. Smetanu šlehejte s cukrem moučka a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne pevný šlehač. Poté opatrně vmíchejte připravenou želatinu.
4. Na předpečené a vychladlé těsto nanesete směs smetany a želatiny a rozložte rovnoměrně.
5. Na smetanovou vrstvu naskládejte pečlivě omyté a osušené ovoce. Ovoce můžete uspořádat do vzoru nebo jednoduše rozložit dle vaší fantazie.
6. Koláč dejte do lednice, nejlépe přes noc, aby dobře ztuhl a náplň se spojila.
**Tipy:**
- Pokud chcete koláč učinit ještě osvěžujícím, můžete přidat do smetanové vrstvy trochu citronové nebo limetkové kůry pro citronový nádech.
- Pro zvýraznění chuti ovoce můžete ovoce před použitím marinovat v troše likéru nebo ovocného sirupu.
- Aby byl koláč ještě více dekorativní, můžete ho před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo přelít čirým želé, což navíc pomůže udržet ovoce čerstvé.
- Pokud máte rádi křupavý kontrast, můžete do těsta přidat hrst nasekaných ořechů nebo mandlí.