Smetanovo sýrová omáčka k těstovinám recept.
Smetanovo sýrová omáčka k těstovinám je klasická a oblíbená příloha, která se hodí k různým druhům těstovin. Je krémová, bohatá na chuť a připravíte ji raz dva. Tady je jednoduchý recept včetně tipů, jak omáčku obohatit a přizpůsobit vašim chutím.
- Ingredience:
- 250 ml smetany na vaření (můžete použít i smetanu s nižším obsahem tuku pro lehčí variantu)
- 100 g nastrouhaného sýra (ideální je parmazán, ale můžete experimentovat i s jinými tvrdými sýry)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku (volitelné)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo bazalka)
- Recept:
1. Na středně velké pánvi nebo v hrnci rozpusťte máslo na mírném ohni. Přidejte prolisované stroužky česneku a restujte asi 1 minutu, až česnek lehce zezlátne. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil.
2. Přilijte smetanu na vaření a za stálého míchání přiveďte k mírnému varu. Poté snižte teplotu a nechte směs pomalu vařit, dokud se trochu nezredukuje, asi 5 minut.
3. Do smetany postupně za stálého míchání přidejte nastrouhaný sýr. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka se nezačne zhoušťovat.
4. Dochutěte solí, čerstvě mletým černým pepřem a případně i špetkou muškátového oříšku. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojené.
5. Omáčku podávejte ihned přelitou přes vaše oblíbené těstoviny. Na závěr můžete omáčku ozdobit čerstvými bylinkami.
- Tipy:
- Pro extra krémovost můžete do omáčky přidat lžíci či dvě smetanového sýra nebo mascarpone v kroku 3.
- Pokud máte rádi houby, přidejte do omáčky na kousky nakrájené žampiony nebo šitake. Houby restujte společně s česnekem v kroku 1.
- Chcete-li omáčce dodat více chuti, můžete k česneku přidat i drobně nakrájenou šalotku nebo cibuli.
- Experimentujte s bylinkami – kromě petrželky a bazalky můžete vyzkoušet i tymián nebo oregano, které omáčce dodají ještě intenzivnější aroma.
- Tato omáčka je vynikající nejen s těstovinami, ale skvěle se hodí i jako základ pro zapečené pokrmy s těstovinami, kde můžete přidat další ingredience jako je kuřecí maso, špenát nebo rajčata.
Takto připravená smetanovo sýrová omáčka je opravdovou pochoutkou, která zpříjemní každé těstovinové jídlo.