Smetanovo-bramborový krém recept.
Smetanovo-bramborový krém je klasická a oblíbená polévka, která zahřeje v chladných dnech. Její příprava je snadná a výsledkem je bohatá a krémová polévka, která si jistě získá vaše oblibu. Přináším vám recept krok za krokem společně s několika tipy, jak dosáhnout dokonalého výsledku.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pažitka nebo jarní cibulka na ozdobu
- Možnost přidat: muškátový oříšek nebo bílý pepř pro další dochucení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hrnci rozpusťte máslo a na něm zpěňte cibuli s česnekem, dokud nebudou sklovitá.
3. Přidejte nakrájené brambory a krátce je smažte s cibulí a česnekem.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu a pak vařte na mírném ohni, dokud nebudou brambory měkké, což obvykle trvá asi 20 minut.
5. Po uvaření brambor směs rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
6. Přilijte smetanu, zamíchejte a krátce povařte. Polévku ochutnejte a podle potřeby dosolte a opepřete.
7. Polévku podávejte teplou s nakrájenou pažitkou nebo jarní cibulkou na povrchu jako ozdobou.
Tipy pro dokonalý smetanovo-bramborový krém:
- Pro hustší konzistenci můžete přidat více brambor.
- Přidáním trochy muškátového oříšku nebo bílého pepře dodáte polévce pikantnější chuť.
- Pokud máte rádi křupavou texturu, můžete do hotové polévky přidat opečené krutony nebo osmaženou slaninu.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinný vývar a smetanu.
- Nezapomeňte polévku před podáváním dobře zahřát, ale už ji nepřiveďte k varu, aby smetana nezhrudkovala.
Tento jednoduchý a lahodný recept na smetanovo-bramborový krém jistě potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Užijte si jeho přípravu i následnou degustaci.