Smetanové těstoviny s koprem a přírodní rybou recept.
Ingredience:
200 g těstovin (například tagliatelle)
200 g filetů bílé ryby (například treska nebo tilapie)
200 ml smetany na vaření
1 svazek čerstvého kopru
1 malá cibule
2 stroužky česneku
Sůl a pepř dle chuti
Olivový olej
Citronová šťáva
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte a nechte stranou.
2. Mezitím si připravte rybu. Filety osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a rybu na něm z obou stran krátce opečte, aby zůstala šťavnatá. Opečenou rybu dejte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trošku oleje a restujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a restujte další minutu.
4. Přilijte smetanu a promíchejte. Nechte směs zahřát, ale nevařte. Přidejte nadrobno nakrájený kopr (několik lístků si nechte na ozdobu) a promíchejte.
5. Přidejte uvařené těstoviny do pánve a dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily smetanovou omáčkou.
6. Nakonec přidejte opečenou rybu a opatrně ji vmíchejte do těstovin, aby se nerozpadla.
7. Podávejte ihned, ozdobeno zbylým koprem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat trochu chilli papričky.
- Místo smetany můžete použít mascarpone pro krémovější konzistenci.
- Někteří lidé rádi přidávají do smetanové omáčky trošku nastrouhaného parmazánu pro výraznější chuť.
- K přípravě můžete použít i mix mořských plodů místo ryby pro pestrější chuť.
- Pro lehkou variantu můžete použít jogurt místo smetany, ale pozor na teplotu, aby se jogurt nesrazil.