Smetanové těsto na rohlíčky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 vejce (na potření)
- moučkový cukr (na posypání)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a změklé máslo. Postupujte tak, že máslo nakrájejte na malé kousky a promíchejte ho s moukou rukama, dokud se nevytvoří drobenka.
2. Přidejte smetanu ke šlehání a zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky, ale pozor, aby těsto nebylo příliš tvrdé.
3. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočívat minimálně 1 hodinu, idealně však přes noc.
4. Po odpočinku těsto rozválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte z těsta kruhy, každý kruh pak rozřízněte na čtvrtiny, čímž získáte trojúhelníky.
5. Na širší konec trojúhelníku můžete přidat náplň podle chuti, například ořechovou, makovou nebo jen zavínejte prázdné trojúhelníky do tvaru rohlíčku.
6. Předehřejte troubu na 180 °C.
7. Rohlíčky položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem.
8. Pečte přibližně 15–20 minut, dokud rohlíčky nejsou zlatavé.
9. Po upečení je ještě teplé obalte v moučkovém cukru.
Tipy:
- Těsto můžete připravit i den předem a nechat ho odpočinout v chladničce, bude se s ním pak lépe pracovat.
- Pro aromatické rohlíčky můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale skvěle se hodí i k zamrazení. Před podáváním je jen krátce ohřejte v troubě.
- Experimentujte s náplněmi, zkuste třeba marmeládu, nutellu nebo čokoládu.