Smetanové langoše recept.
Smetanové langoše jsou oblíbenou pochoutkou, která kombinuje klasický recept na langoše s bohatou a krémovou chutí smetany. Zde je návod, jak si připravit smetanové langoše doma.
- Ingredience
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml teplé vody
- 1/2 balíčku sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
Na potření:
- 200 ml zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
Na smažení:
- Olej
- Recept
1. V malé nádobě smíchejte teplou vodu, droždí a cukr. Nechte stát na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit. Tímto způsobem aktivujete droždí.
2. Do velké mísy prosejte mouku a přidejte sůl. Vytvořte v mouce důlek, do kterého nalijete aktivované droždí, olej a postupně přilévejte zbytek vody. Míchejte a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné, cca 10 minut.
3. Těsto přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte v teple kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto krátce promíchejte na pomoučněném vále a rozdělte na malé kousky, z kterých vyválíte placky.
5. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje na smažení. Každou placku smažte dozlatova z obou stran. Hotové langoše vyjměte a nechte odkapat přebytečný olej na papírových utěrkách.
6. Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem a solí. Touto směsí potřete ještě teplé langoše.
- Tipy
- Pro extra křupavost a chuť můžete do těsta přidat lžíci octa nebo piva.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do smetanového toppingu trochu mleté červené papriky.
- Kromě smetanového toppingu můžete langoše servírovat s různými druhy sýrů, kyselou okurkou nebo dokonce s domácí salsa omáčkou pro zajímavou kombinaci chutí.
- Při smažení se snažte udržet olej na stálé teplotě, aby langoše byly křupavé a zlatavé, ale ne přepálené.
Smetanové langoše tak představují výbornou pochoutku, na kterou se můžete těšit jak doma, tak i na různých slavnostech a trzích.